跳過導航
菜單

蔬菜礦物質成分的變化

Firman Bear報告

眾所周知,任何給定植物物種的灰分中灰分和每個成分的百分比差異很大。它們隨著植物的多樣性和種植的環境條件而變化。正如《模擬人生》和《沃爾克》指出的那樣(93,這種變化對動物和人具有相當大的意義,因為這些生物在所需的大多數礦物質上都取決於植物。

植物灰的最新研究證實了利比格的百年概念(5)“一個和同一家族的物種將包含相同數量的基本等效物與植物酸的結合。”現在,該原則將如下說明:

在統一的生長條件下,除了營養介質中幾個陽離子的相對量的相對量有限,Ca,mg k和na的總和以每單位幹物質的單位重量為單位重量表示,這都是任何常數給定植物品種。

認識到,該原理適用於植物,因為化學家長期以來一直以組成元素的百分比而不是等同物來報告植物灰分的分析。然而,在近年來,許多工人以同等形式介紹了他們的數據,並且該原則已得到充分確認(2、6、7)。在末端葉片中發現最高的恒壓度(10)。

盡管CA是正常農業土壤交換複合物中的主要陽離子,但與K相比,其向植物的運動速率相對較慢。因此,在與苜蓿的實驗中(3)發現,在土壤的交換複合物中,CA-K等效比例為32:1,在該土壤上生長的植物中這些陽離子的比率僅超過3:1。植物占用K的趨勢使得它通常從土壤中吸收的大量吸收比最佳作物產量所需的。發生這種情況時,CA,MG和NA的吸收將相應地減少。這可能是消費動物和人類的劣勢。

恒定原理似乎也適用於植物中的礦物陰離子。例如,Nightingale指出(8)硝酸鹽的應用導致菠蘿中磷酸鹽攝取的減少。當使用土壤熏蒸劑並且在相當長的一段時間內未更改為硝酸鹽的氨形式時,會增加磷酸鹽的吸收。

在標準化條件下在我們的溫室中生長的一係列苜蓿植物中,除了營養培養基中單個陰離子值的廣泛差異,n,s,s,cl和p的總和是幹物質的單位,n,s,s,cl和p。本質上是恒定的。在這方麵應注意的是,營養培養基的pH值保持均勻。這在與這一點有關的陽離子和陰離子研究中都很重要。

已知灰分和求和值的百分比受到廣泛的差異,具體取決於碳水化合物生產的稀釋因子的工作程度。在灌溉幹旱和半幹旱地區,它們往往要高於更潮濕的區域。這符合阿爾布雷希特(Albrecht1)。

從上述情況下可以明顯看出,植物中的礦物陽離子和陰離子值是植物生長的環境的表達。似乎影響最大的環境因素是土壤類型,肥料實踐和氣候。

這三個環境因素的廣泛差異很容易被發現,因為從南到北,從美國東部到西方。最近提供了機會4從一係列州從佐治亞州向北延伸到大西洋海岸的紐約(長島)以及另一個延伸到科羅拉多州的州的州。本文的目的是介紹所選蔬菜礦物質成分的研究結果。

下一步:實驗工作

Baidu
map